Theo một nghiên cứu mới đây của các nhà khoa học Trường Đại học Alabama (Mỹ), việc thay đổi giờ ăn sớm hơn thường ngày có thể giúp giảm cân nhờ giảm hormone gây đói. Các nhà khoa học cho hay thời gian của các bữa ăn ảnh hưởng lớn đến quá trình trao đổi chất. Ăn uống đồng bộ với nhịp sinh học bằng cách ăn sớm vào ban ngày có thể giảm trọng lượng cơ thể và cải thiện sức khỏe trao đổi chất. Các nhà nghiên cứu đã so sánh hai nhóm người ăn 3 bữa giống nhau mỗi ngày, trong 4 ngày nhưng với thời gian khác nhau. Những người tham gia được thực hiện một loạt xét nghiệm để đo sự trao đổi chất, lượng calo, lượng chất béo, carbohydrate và protein được đốt cháy. Họ cũng được đánh giá các khía cạnh khác nhau của sự thèm ăn, như đói, ham muốn và khả năng ăn. Kết quả cho thấy việc đốt cháy calo không khác nhau nhiều giữa hai nhóm. Tuy nhiên, những người trong nhóm “ăn sớm” có mức độ hormone đói thấp hơn và ít thèm ăn hơn khi cơ thể đã được ăn trước khi đói.
Thúy Nga